Las aves acuáticas van a ser las protagonistas del sendero, ardéidas como el avetoro y el avetorillo común y la garcilla cangrejera, poblarán las riberas del Estero. Grandes bandos de garcillas bueyeras o cigüeñas blancas también los podremos observar en sus inmediaciones. Aves muy coloristas, como el calamón común, las encontraremos alimentándose de la vegetación local. Multitud de pequeñas aves, zarceros, buscarlas, y multitudinarios bandos de lavanderas blancas ( Motacilla alba ) también serán parte de la rica avifauna del área, que será completada con las más habituales de las aves acuáticas: limícolas y anátidas.

Localización
Se ubica en la antigua carretera que une Palos de la Frontera con Mazagón a 1,5 km de Palos.

Accesos
Carretera Palos de la Frontera-Mazagón.

Elementos de interés
El interés ornitológico del Estero radica en la avifauna acuática que lo puebla.

Infraestructuras
Sendero Estero de Domingo Rubio

Observatorio Estero de Domingo Rubio